La semina e le piante da orto

Attività didattica all'aperto ideale per i ragazzi di elementari e medie (3 ore)

PROGRAMMA:

  • Accoglienza e breve introduzione alle colture per uso familiare di ortaggi e legumi.
  • Spiegazione e differenze tra semina e trapianto di piantine da orto.
  • Spostamento a piedi per raggiungere l'orto dell'agriturismo.
  • Dimostrazione della preparazione del terreno e degli strumenti utilizzati.
  • Formazione delle buche e messa a dimora delle piante.
  • Semina dei legumi.
  • Rientro in agriturismo e merenda.

 

La filiera del pane

Attività didattica in agriturismo per i ragazzi di elementari e medie (3 ore)

PROGRAMMA:

  • Accoglienza e breve introduzione del passaggio dal grano alla farina.
  • Cos'è il lievito madre e come si prepara un impasto per il pane.
  • Giochiamo impastando la farina.
  • Formiamo le panette e mettiamole in forno.
  • Ricca merenda con il pane preparato.

 

Marmellate e conserve

Attività didattica in parte all'aperto adatta a tutte le età (3 ore)

PROGRAMMA:

  • Raduno e partenza per andare a raccogliere, fragole, more o altri frutti stagionali.
  • Rientro in agriturismo e lavaggio della frutta.
  • Spiegazione della conservazione attraverso lo zucchero e degli addensanti naturali.
  • Preparazione della conserva.
  • Merenda con la marmellata appena preparata.

 

Le cicorie spontanee

Ottima verdura, biologica a basso costo, impariamo a riconoscere le cicorie spontanee
Attività didattica in parte all'aperto adatta a tutte le età (5 ore con pasto)

PROGRAMMA:

  • Accoglienza e breve introduzione teorica sulle erbe spontanee (tipologie e periodi di raccolta).
  • Partenza per andare a raccogliere le cicorie nei campi circostanti l'agriturismo.
  • Rientro in agriturismo e lavaggio delle verdure.
  • Techniche di cottura (bollitura e ripasso in padella).
  • Preparazione della "pizza summa" secondo la tradizione corcumellana.
  • Pasto con affettati formaggi e la "pizza summa" ripiena di cicoria.

 

Piante aromatiche

Piante aromatiche selvatiche e coltivate, preparazione delle ricette della tradizione
Attività didattica in parte all'aperto adatta agli adulti (5 ore con pasto)

PROGRAMMA:

  • Accoglienza e breve introduzione teorica sulle erbe aromatiche spontanee (tipologie e luoghi di crescita).
  • Partenza per andare a raccogliere le cicorie nei dintorni.
  • Rientro in agriturismo e preparazione di alcune ricette con impiego delle erbe raccolte.
  • Pasto conviviale con i piatti preparati (patate e pezze con la 'mpersa, bruschetta all'aglio orsino, arrosto con odori di montagna).